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Ingredienti:
pasta come da ricetta base;

150 gr. di olive verdi o nere snocciolate;

olio q.b.


Fare l\'impasto come da ricetta base e lasciarlo lievitare per 1 ora. Unire le olive e lavorare per 15 sec. vel. 6. Dare all\'impasto la forma desiderata (treccia, piccoli panini di forma rotonda o allungata), poi spennellare con poco olio. Sistemare il pane sulla placca del forno infarinata e far lievitare per circa 20 min. Cuocere in forno caldo a 180° per circa 30 min. fin quando la superficie non diventa dorata.
Note: Le olive possono essere sostituite con gherigli di noci, con rosmarino in aghi, con sesamo, con foglie di basilico. I 500 gr. di farina bianca possono essere sostituiti con 500 gr. di farina integrale.