Evitare formaggi grassi e fermentati, alcolici e
insaccati tipo salame, mortadella, coppa e dolciumi, da
consumare sempre con moderazione.
Tra le verdure (escluse le patate), da consumare a
volontà , preferire porri, carote, biete, zucchine,
sedano e le insalate, tra cui la cicoria. Continuare a
evitare cavoli, verze, broccoli, ravanelli, che possono
rallentare il metabolismo.Per condire utilizzare
esclusivamente olio extravergine d’oliva,
preferibilmente a crudo, nella misura di 3 cucchiai al
giorno.

Colazione: una tazza di latte scremato 2 di yogurt
naturale magro oppure una bevanda calda non zuccherata.
A scelta: un frutto di stagione (anche frullato o
spremuto senza aggiungere zucchero); 3 fette biscottate
integrali o 2 cucchiai colmi (20 g) di fiocchi di
cereali oppure 4 biscotti secchi integrali.
Spuntino: un frutto fresco di stagione medio oppure due
piccoli (200 g)

Pranzo: 70 g di pasta o di riso integrali conditi con
su9hi a base di pomodoro o verdure o con piccole
quantità di pesce; in alternativa: 100 g di pane
integrale; verdura cruda in pinzimonio o in insalata da
condire con olio, poco sale,
succo di limone; un caffè non zuccherato
Merenda: una tazza di tè senza zucchero
Cena: a scelta una delle proposte di seguito, da
consumare con un panino integrale (60 g) e un contorno
di verdure.
2 uova alla coque, in camicia o sode (2 volte a
settimana)
220 g di pesce tipo nasello, sogliola, orata, merluzzo
(2 volte a settimana)